"Juice Boost"
Koffie/Thee, 2 soorten verse sappen en 2 soorten smoothies, abrikozencakejes en fruitsticks. € 11,25
"Sweet & Smooth"
Koffie/Thee, 2 soorten verse sappen en 2 soorten smoothies, abrikozencakejes,
chocolade fruitlollies, kwark met vers fruit en (geportioneerde) fruitsalade. € 16,50
"Royal"
Koffie/Thee, 2 soorten verse sappen en 2 soorten smoothies, abrikozencakejes, fruitsticks,
kwark met vers fruit, crème brulee, chocolade fruit lollies en geportioneerde fruitsalade. € 19,00
Middag Pauze
"Afternoon Action"
Koffie/Thee, 3 soorten verse sappen, abrikozen cakejes en chocolade fruit lollies . € 11,25
"Sweet Symphony"
Koffie/Thee, 3 soorten verse sappen, abrikozen cakejes en chocolade fruit lollies
kwark met vers fruit en crème brulee. € 15,25
"Fruit Kick"
Koffie/Thee, 2 soorten verse sappen, 2 soorten smoothies, abrikozen cakejes, fruitsticks,
kwark met vers fruit, hand fruit muesli reep. € 16,50
"Energizer"
Koffie/Thee, bruisend en plat water, 2 soorten verse sappen, 2 verschillende tomaten
mozerella stick varianten en 1 warm item (mini pizza of mini quiche). € 16,50
"Sugar & Spice"
Koffie/Thee, bruisend en plat water, 2 soorten verse sappen, abrikozen cakejes, fruitsticks,
geportioneerde fruitsalade, crème brulee, 2 verschillende tomaten mozarella stick verianten
en 1 warm item (mini pizza of mini quiche). € 21,00
Additionele items
Koffie met friandises € 7,75
Koffie/thee per kopje, inclusief roomboterkoekje € 2,55
Diverse soorten roombotercake, per plakje € 1,85
Petit four, per stuk € 3,10
Huisgemaakt appelgebak, per punt € 3,35
Haagse kakker/muffin/Danish pastry, per stuk € 2,75
Minipizza, per stuk € 4,00
Saucijzenbroodje € 4,00
Quiche van ham en prei € 4,50
Hartig taartje met een oosters-pikante vulling € 4,50
Carpaccio van kalfslende met een kroketje en een Parmazaansse kaassaus met basilicum
Sauvignon, Marqéus de Rissal, Rueda, Spanje, 2006 - € 30,00
Chablis, J. Moreau & Fils, Chablis, Frankrijk, 2006 - € 35,00
Sancerre Pinot Noir Rosé, L. Crochet, Loire, Frankrijk, 2006 - € 39,00
Zacht gegaarde biologische Shetlandzalm geglaceerd met Hollandaise- en dragonsaus
Chardonnay, Trumpeter, Familia Rutini, Argentinië, 2006 - € 29,50
Riesling, F.E. Trimbach, Elzas, Frankrijk, 2005 - € 35,00
Rully, J. Drouhin, Bourgogne, Frankrijk, 2005 - € 42,50
Keuze seizoensdessert
MENU 2
€49,75 per persoon
Bavarois van Limburge beekforel met een taartje van prei en gezoete aardappel en een schaaldierensaus
Chardonnay, Cousiño Macul, Chili, 2006 - € 29,75
Riesling, F.E. Trimbach, Elzas, Frankrijk, 2005 - €35,00
Sancerre, 'La Croix du Roy', L. Crochet, Loire, Frankrijk, 2006 - € 39,50
Gebakken Hollandse kalfslende met een sherrysaus
Tempranillo, Marqués de Riscal, Castilla y Léon, Rioja, Spanje, 2006 - € 29,75
Château Durand Moreau, Puisseguin Saint-Emillion, Frankrijk, 2004 - €34,00
Santenay, J. Drouhin, Bourgogne, Frankrijk, 2004 - €49,50
Keuze seizoensdessert
MENU 3
€57,50 per persoon
Rolletje van licht gerookte eendenborst gevuld met bospaddenstoelen en crème van aardpeer
Sauvignon, Marqéus de Riscal, Rueda, Spanje, 2006 - € 30,00
Côtes de Rhône Rosé, E. Guigal, Rhône, Frankrijk, 2006 - € 31,50
Rully, J. Drouhin, Bourgogne, Frankrijk, 2005 - € 42,50
Gebakken Ierse runderhaasfilet met een saus van rode wijn en tijm
Merlot, Cousiño Macul, Chili, 2006 - €29,75
Fleurie, J, Drouhin, Beaujolais, Frankrijk, 2005 - € 37,50
Château Cheval Noir, Mähler Besse, Saint Emilion, Frankrijk, 2003 - € 42,50
***
Licht gebonden zachte Indische gevogeltesoep met kerrie
***
Keuze seizoensdessert
MENU 4
€62,50 per persoon
Paté van Anjou duif en kwartel met een stroop van aceto balsamico
Saint Véran, Joseph Drouhin, Bourgogne, Frankrijk, 2006 - €31,50
Pomino, 'Castello di Pomino', Frescobaldi, Toscane, Italië, 2006 - € 31,50
Sancerre, 'La Croix du Roy', L. Crochet, Loire, Frankrijk, 2006 - € 39,50
Kreeftensalase met asperges en Rozeval aardappeltjes en een crème van wasabi en sinaasappel
Sauvignon, Marqéus de Riscal, Rueda, Spanje, 2006 - € 30,00
Pinot Gris, F.E. Trimbach, Elzas, Frankrijk, 2005 - € 35,00
Rully, J. Drouhin, Bourgogne, Frankrijk, 2005 - € 42,50
Medaillon van kalfshaasfilet met een Bearnaisesaus en sherry reductie
Crozes Hermitage, E. Guigal, Rhône, Frankrijk, 2004 - € 38,00
Chianti Rúfina, 'Nipozanno', Frescobaldi, Toscane, Italië, 2004 - €39,50
Santenay, J. Drouhin, Bourgogne, Frankrijk, 2004 - € 49,50
***
Lauw warm geserveerd Belgisch koekaasje in filodeeg met perencompote
***
Keuze seizoensdessert
MENU 6
€77,00 per persoon
Paté van ganzenlever met een saus van gember en limoen
Chardonnay, Trumpeter, Familia Rutini, Argentinië, 2006 - € 29,50
Pinot Gris, F.E. Trimbach, Elzas, Frankrijk, 2005 - € 35,00
Medaiilon van scampi en snoekbaars gebakken in Japans broodkruim met kalfsjus en crème fraiche
Saint Véran, Joseph Drouhin, Bourgogne, Frankrijk, 2006 - €31,50
Pomino, 'Castello di Pomino', Frescobaldi, Toscane, Italië, 2006 - € 31,50
Gebakken hertenfilet met een saus van truffel
Fleurie, Joseph Drouhin, Beaujolais, Frankrijk, 2005 - €37,50
Chianti Rúfina, 'Nipozanno', Frescobaldi, Toscane, Italië, 2004 - €39,50
Château Cheval Noir, Mähler Besse, Saint Emilion, Frankrijk, 2003 - € 42,50
Keuze seizoensdessert
Seizoensdessert selectie
Januari, Februari, Maart
Parfait van mandarijnen met een coulis van bloedsinaasappel
Taartje van pecannoten met een parfait van kaneel- en vanillesaus
Bavarois van karamel en hazelnoten met een saus van Haagse hopjes
April, Mei, Juni
Bombe gevuld met basilicumroomijs en een coulis van frambozen
Verse fruitsalade met een sorbet van mango, papaja en sinaasappel met mintsaus
Frambozen Charlotte taartje met frambozensaus
Juli, Augustus, September
Germarineerd rood fruit met huisgemaakt ijs van aceto balsamico
Parfait van abrikozen met chocolade en een coulis van abrikozen
Bavarois van Armene kersen met noten en karamelsaus
Oktober, November, December
Hazelnotenijs met een saus van chocolade en karamel
Mandje gevuld met pure chocolademousse en basilicumroomijs
Cognacparfait met noten en chocolade en een vanille Bourbonsaus
DESSERT WIJNEN
Muscat de Riversaltos, 'Mont Touch', Vin doux naturel, Frankrijk - € 35,00
Alhambre, Moscatel de Sétubal, Portugal € 32,50
Sauternes 'Chordon Blan' Mähler Besse, Bordaux, Frankrijk, 2003 - € 75,00
